第二百三十七章 成为厨师长

第二百三十七章 成为厨师长 (第2/2页)

这个凝乳酶其实很容易提取到，它一般是附着在动物的胃粘膜上，只要让动物吃下牛奶之后，就能够从它们的胃中提取到这个凝乳酶。
　　
　　早在距离现代六千年左右的西方国家就开始用这种方法制作奶酪，芝士等等食物。而对于东方国家来说，他们也可以做到提取所谓的凝乳酶，只是没有发现它罢了。
　　
　　“搅拌完之后只需要静置十几分钟，随后它们就会变成……这个样子！”池婉掀开了另外一个盒子的盖子，那是提前做好的奶酪，已经完全凝结成了奶糕的样子，如同果冻一般晶莹剔透。
　　
　　“随后要将他们打烂之后重新回锅煮，再将煮出来的水分离出来，剩下的继续静止一段时间后就成了刚刚林公子所食的干酪棒了。”
　　
　　林南奕可算是听的头头是道，几乎把每一个步骤都记在了心里。要知道，林南奕除了吃，他还喜欢自己亲手做美食。
　　
　　这风味楼里面稀奇的美食实在是太多了，林南奕几乎控制不住自己想要留下，将这里每一种美食的做法都学会，才肯罢休。
　　
　　他真诚地拉起池婉的手，对他说：“池掌柜，我想……我可否留在这里？”
　　
　　“你这话是什么意思？”池婉不解问道。
　　
　　“这风味楼中的美食实在是太吸引我了，”林南奕说道，“所以我想留在这里学习厨艺。”
　　
　　“你还会做饭？”池婉几乎不敢相信，林南奕点点头，他今天必须要证明一下，他也是有这个实力的。
　　
　　眼看他的手旁就摆放着一些泡好的粉丝和猪肉，他对池婉说：“不如就让我来为池掌柜您做一道菜，也算做我给你的回礼了。”
　　
　　说罢，他就自顾自地拿起了桌上的菜刀，把猪肉放在案板之上开始细细剁碎成肉末。
　　
　　有力又有节奏感的剁肉声吸引了一众厨师们围观，看林南奕一手把着猪肉一手拿着刀剁的飞快又均匀，一看就不是新手。
　　
　　这刀法快而匀，力道也恰到好处，就连这里的一部分厨师都及不上林南奕的刀工好，这让池婉面露惊色，更加期待他接下去会做什么好吃的。
　　
　　肉末剁好放在一旁，锅中起油，林南奕在锅中倒了许多油，池婉问道：“你这是要炸猪肉饼么？”
　　
　　“不是，我这道菜一定要油多才足够好吃。”林南奕向池婉眨了眨眼，随后将肉末倒进倒进油锅开始翻炒，各色调料一一加入，肉香萦绕在每个人的鼻尖让人口水都忍不住要留下来。
　　
　　肉末炒熟了之后加入粉丝，再加入老抽等调味料，看林南奕翻炒起粉丝，在空中画出一道美丽的弧线，油亮亮的粉丝令人看着胃口大开。
　　
　　其中最重要的，就是不时地要加水在里头，林南奕在时间和量上都自我把控，八分钟之后，一道飘香的肉末粉丝煲上桌了。
　　
　　“好香啊。”池婉发自内心地感叹。
　　
　　听到这句赞赏，林南奕只觉得自己的疲劳一扫而空，赶忙对池婉说：“赶紧吃吃看吧，味道如何？”
　　
　　池婉迫不及待地夹了一口送入，她嚼了两口，这味道真是太美味了！粉丝滑弹，在口中弹开的口感很是美妙，汤汁鲜美猪肉入味，一口下肚就控制不住地想再来第二口第三口。
　　
　　“实在是太棒了，林公子的厨艺实在是大师级别了。”池婉看着面前的林南奕，此人不仅武功高强竟然还会做饭，还做的那么好吃，更何况颜值也不差，这样的好男人若是放到现代可是难得可贵的。
　　
　　“池掌柜谬赞了，”林南奕有些不好意思地说，“不知，池掌柜可否同意我留在此处？”
　　
　　池婉细细想了想，林南奕这么好的厨艺可不能浪费了，他做的菜一定能够吸引更多的顾客来光顾风味楼。
　　
　　可是看看面前这个细皮嫩肉的，一看就是偶尔兴起才会做做饭，总不能一直让他在厨房忙活累着他了。
　　
　　权衡之下，池婉提议说：“不如，你就做风味楼的厨师长，如何？”
　　
　　“厨师长？”
　　
　　“对，”池婉展示身后的十几个厨师，“从那之后这些厨师就都归林公子管，林公子若是想要学习如何做我们风味楼的特色菜谱，自然是也要有所付出的。”
　　
　　“林公子的菜让我折服，不知你可否也教教他们，让他们也能够做出和林公子做出的一样美味的菜肴。相同的，这些厨子都会做林公子想学的新菜谱，你让他们教你便是。”
　　
　　“成交！”林南奕毫不犹豫地一口答应下来。