第八十二章 舂糍粑

第八十二章 舂糍粑 (第1/2页)

糍粑在南陈这个小村庄里，每逢年前每家每户都要舂，与其他地方不同的是南陈的糍粑不仅只是糯米做的，还有玉米的，玉米和糯米混合的。
　　
　　从糍粑中可以看出家庭条件的好坏，纯糯米的家庭还算过得去，糯米和玉米混合的次之，纯玉米的是最次的。
　　
　　在过去的几年里，张老汉家都没有舂糍粑，但今年却不知为何突然说要舂糍粑。
　　
　　次日，太阳刚升起，老傅便忙碌了起来，开始准备舂糍粑。
　　
　　老傅叫道：“小沐，走，跟我一起去拿竹笋壳。”
　　
　　小沐心想，这么简单的事不用老傅去也行，自己一个人也可以搞定。
　　
　　“你就忙家里的事吧，我去就行了。”
　　
　　老傅有些担心小沐拿错便叮嘱说：“拿的时候注意点哈，裂开的不要，太小的也不要，还有卷的也不要，要完全撑开的。”
　　
　　小沐有些疑惑，咋还那么多要求？但也没多问，带着疑惑便去了竹林。
　　
　　到了竹林，小沐按照老傅的要求，挑了既大又没破裂，完全撑开了的竹笋壳，捡了十几片抱着就回了家。
　　
　　笑逐颜开，本以为自己拿了那么多，老傅会夸自己，把竹笋壳丢在门口，冲到厨房对老傅说：“外婆外婆，我拿了好多好多，你快去看看可不可以。”
　　
　　老傅一看，傻了眼，“哎哟，我的乖乖啊，你这不行呀，你这全是苦笋壳，不能用，要甜笋的才可以。”
　　
　　小沐并不明白什么是甜笋，什么是苦笋，看了看老傅，又看看地上的竹笋壳。
　　
　　“好了好了，待会我和你一起去吧，我先把蒸笼刷了，然后把糯米蒸上去。”
　　
　　难道苦笋壳就不行吗？不都是一样的吗？难道苦笋壳是苦的？一连串的问题浮现在小沐脑海里。
　　
　　在老傅忙碌之时，小沐拿起笋壳研究了一番，除了背面很多浓密的细毛之外，也没什么特别的，怎么就用不了呢？
　　
　　忙完后，老傅从厨房走了出来，叮嘱了张老汉看着点火并对小沐说：“走吧，我带你去拿，让你长长见识。”
　　
　　依旧是同一片竹林，看着老傅拿了几片，“这就是甜笋壳吗？”
　　
　　老傅将笋壳翻了过来说道：“你看哈，甜笋壳背面是没毛的，而且要比苦笋壳厚实且揉软，颜色也是泛黄的。”
　　
　　小沐定睛一看，还真是如老傅所说。
　　
　　小沐问：“那为什么要完全撑开了的呢？还不能裂开。”
　　
　　老傅笑了笑说：“待会舂好的糍粑要放在这上面揉，把它揉成饼状，如果裂开的糍粑不就溢出来了吗？还有，如果他不是完全撑开的话还得用过烤开，不免会被烤裂，那不更麻烦？还不如直接拿完全撑开的，又不是没有。”
　　
　　小沐这才恍然大悟，“原来是这样子啊！”
　　
　　时间一分一秒过去，糯米蒸的也差不多了，老傅用小碗盛了一碗递给小沐。
　　
　　“小沐，你尝尝，挺好吃的。”
　　
　　圆润饱满的糯米粒之间参杂着金黄的玉米粒，香气扑鼻而来，玉米味加糯米味混合起来的味道，简直不要太香，这让小沐垂涎欲滴。
　　
　　小沐马马虎虎洗了下手，便将米饭捏成饭团，还没等冷却就迫不及待大口吃了起来。
　　
　　

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