第一百六十一章 熬猪油

第一百六十一章 熬猪油 (第2/2页)

“好好好，随便你吃！”
　　
　　终于，全部的油渣儿都已经舀了起来，锅里的油也都尽数用瓦罐盛了起来。
　　
　　三宝这个小吃货，到这个时候实在忍不住了，看江若男把瓦罐从灶台上移开，他也伸手就要捧着油渣儿盆走：“妈妈，我们去吃油渣儿了，大哥，你快去拿白糖，要多放白嘶”
　　
　　话没说完就被烫的嘶了一声。
　　
　　“傻！”江若男抓着他烫到的手指就往他耳垂上放，“捏着耳朵，就不烫了！”
　　
　　看三宝这龇牙咧嘴的模样，江若男又心疼又好气：“这点儿功夫就忍不得了，好吃！就这么馋嘴，烫到活该！”
　　
　　“我就是想吃嘛！”三宝两手捏着自己的耳朵，噘着嘴巴一脸恳求。
　　
　　“吃吃吃，你吃的了这么多吗？”江若男瞪他一眼，把油渣儿盆端到桌子上，“人丁点儿大，心还不小！能把一小碗吃完就得了！”她说着就拿了一个巴掌大的小瓷碗出来。
　　
　　“不要不要不要！”三宝一看不依了，“妈妈，我要吃很多，这一小碗不够的！”
　　
　　“眼大肚皮小！”江若男没好气，“把这一碗吃了再说！”
　　
　　三宝看江若男这样，眼睛看着大盆子里的油渣儿，皱皱眉头：“我想吃多的嘛好吧，那这些也要留着，我先把这碗吃了！”
　　
　　结果当然是吃一碗后就吃不下了，油渣儿冷了就不好吃了，江若男中午把一大盆油渣儿炒了空心菜，满满的一大盆，也算都没浪费。
　　
　　下午的时候，李淑英过来闲坐，看着已经凝固成型的猪油，全是雪白雪白的，非常惊讶：“你这猪油怎么熬出来这么白的？”她又靠近闻了一下，“好像也不腥，很香啊！看来这次的板油很好啊！”
　　
　　江若男便道：“是，这个板油不错。不过也是有小窍门的，我在刚开始熬的时候，加了水和生姜。生姜可以去腥，加了水，则会让猪油变白。”
　　
　　“还可以加水？”李淑英大为惊讶，“这熬猪油怎么加水？这水和油一起熬，不会炸吗？”
　　
　　江若男知道这个时候的人，熬猪油基本没那么多讲究，其实她这些窍门也是后世在网上看到的，其实还有很多讲究，譬如说想要存放的更久不变味，可以加酱油加花椒之类的，她便也跟李淑英细细说来。
　　
　　李淑英听她说什么先加水，然后水会慢慢蒸发……之类的话，虽然不是很懂，却是十分敬佩，觉得读过书的人就是不一样。而且连连表示下次熬油的时候一定会按江若男的方法尝试一下。
　　
　　两个人说了许久，江若男又跟她讨论起还可以种点什么过冬的菜。
　　
　　江若男记得前世每到秋冬也就是快过年的时候，家里种的最多的菜就是芹菜、莴笋、蒜苗、豌豆，为什么记忆深刻，就是因为这些菜都是过年时候最火热的，什么芹菜葱黄韭菜豌豆尖，都是过年最热的菜。江若男才记得很清楚。
　　
　　可现在到底离过年还有那么久呢，她就拿不定主意到底种点啥了。可不种吧，那菜园子里的黄瓜番茄都在死苗了，豇豆四季豆更是干枯的多。
　　
　　毕竟种一季的菜总不能指望吃一年吧。
　　
　　李淑英也准备种菜呢，这个时候还不是很冷，育苗也刚好合适，两人当下一拍即合。
　　
　　直到仨娃从外面回来了，两个人都还在商量。
　　
　　三宝一听就着急了：“妈妈，你不是说带我们去拣螺蛳吗？”