第三百四十四章，卤肉礼盒

第三百四十四章，卤肉礼盒 (第1/2页)

“你们这院子还挺有趣，挺团结的。”回去的路上，蒋思瑞对着姜言来了一句。
　　
　　“有趣。”听到这词姜言那是哑然失笑。
　　
　　“你笑什么，难道我说的不对。”蒋思瑞有点疑惑的看着姜言。
　　
　　“有一句话叫做人上一百，形形色色，等你住进来就知道了。”
　　
　　“呸！你耍流氓，谁要嫁给你啊！”蒋思瑞脸色微红的对姜言娇嗔。
　　
　　吃饭的时候，蒋思瑞依旧坐在奶奶的身边，这碗里面的菜都夹得快毛尖了，不过人家依旧毫不惧色，扮演着一个好的干饭人的角色。
　　
　　“柱子，那个大年三十中午能不能去我家做一顿饭。”吃完饭在聊天的过程中，蒋思瑞突然开口对何雨柱说了一句。
　　
　　“没有问题，嫂子，你给我说一个地址我直接过去。”何雨柱放下来手里的茶杯，笑着赶紧拍胸脯的保证，姜言怎么看这家伙笑的似乎这还有点谄媚。
　　
　　“嫂子，这个吃饭的都是哪里人啊！能不能提前说一下，我这边好有一点准备。”
　　
　　听到何雨柱这样问，蒋思瑞有点奇怪了，她有点不解的问了一句。
　　
　　“柱子，这吃饭还要知道哪里人吗？”
　　
　　看到蒋思瑞有点误会，何雨柱赶紧开口解释。“嫂子是这样，这不同地域的人，他们的口味多少有点差别，就比如我们经常说的南甜北咸西辣东酸，知道了客人是哪里的人，我这也好调整口味。”
　　
　　还没等蒋思瑞开口，姜言就开口道：“这口味的差异也于一些自然因素比如气候、地理，也决定了南方吃甜、北方吃咸。有三个方面的因素。
　　
　　第一，南方很湿润，人体的蒸发量比较小，不需要补充过多的盐分。而北方呢，夏季炎热干燥，人体的蒸发量很大，出汗很多，所以需要多吃咸的食物来补充随着汗水流失掉的盐分。
　　
　　第二，南方的纬度低，降雨量大，光热条件好，所以南方的蔬菜一年能长好几茬，不管哪个季节都能吃到新鲜的蔬菜。而北方呢，冬季寒冷干燥，过去也没有蔬菜大棚这样的技术，在冬天基本没有什么新鲜蔬菜。为了保存蔬菜过冬，又要保证蔬菜不会坏掉，北方人就只能把菜腌起来，慢慢吃。腌制的食物成了日常，这样一来北方人就养成了吃咸的习惯。
　　
　　第三，南方的气候环境比较适合甘蔗生长。甘蔗是重要的糖料作物，产糖效率很高，南方人占据天时地利，获取糖很方便，自然也就形成了吃糖的习惯。但是糖从南方运到北方，就会涨价，所以对那个时候的北方来说，只有逢年过节才会吃糖果糕点。
　　
　　当然，现在北方也不缺糖，冬季也有了蔬菜，不用再依靠咸菜。但是口味一旦形成，就很难改变了。以至于形成了现在常说的南甜北咸。
　　
　　听到姜言这解释，蒋思瑞点了点头，不过这眼中崇拜的目光是怎么也掩盖不了。好一会她才对何雨柱道：“我这几个叔叔都喜欢辣的，就做川菜就可以了。”
　　
　　“没问题，嫂子，我一定卖卖力气。”
　　
　　一入冬天气就冷了起来，四九城的百姓家家户户都开始储存过冬的大白菜，还要准备煤球或者蜂窝煤。大白菜可要买够了，从农历11月一直要吃到来年3月，将近半年的时间，平民百姓人家就指着大白菜过日子呢，几乎每家每户都要几百乃至上千斤的储存大白菜，好在这东西时下也便宜，一分钱一斤，一千斤也不过十块钱。
　　
　　这会儿冬天买白菜是政府出面组织，白菜统购统销了，和粮食一个待遇。
　　
　　入冬之后研究所食堂也开始大量采购大白菜、萝卜、土豆和大葱，虽然研究所只有不到一千干部千职工，这蔬菜储备不够的话，可是要出大问题的。为了存放蔬菜，厂里还特意盖了仓库，存储蔬菜的工作量很大。
　　
　　

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