120.学废了

120.学废了 (第2/2页)

焯水之后，又让酸菜再度下锅，将其中的水分去除，这样处理过之后，酸菜将会变得口感爽脆，毕竟酸菜在这里不仅仅只是配菜，也是主菜之一。
　　
　　处理完酸菜，徐伦清洗干净炒锅，大火烧热，加入底油，等到油温上来，将泡姜，酸萝卜，野山椒，酸菜等下锅，很快，深夜食堂里就弥漫起了一股诱人的香味。
　　
　　“阿嚏——”
　　
　　由于野山椒的辣味也在油温的催促下释放了出来，所以九重恋忍不住打了好几个喷嚏。
　　
　　她还是不太能吃辣。
　　
　　但是，九重恋自从吃过徐伦制作的麻婆豆腐之后，又开始喜欢吃辣了。
　　
　　于是就经常出现这只猫猫一边说着好辣好辣，一边不断吃着火红的食物这样的场景。
　　
　　炒香了酸菜，徐伦将其倒到一个大碗里，再度洗锅，将其烧热后放入一定的油再锅中滑过，倒出，再加入新的底油。
　　
　　“这一步的目的是让炒锅保持高温的同时，油却温度适中，不容易烧糊......”
　　
　　徐伦喃喃自语般说道，又看了一眼正在看着偶像剧的九重恋。
　　
　　算了，反正她也学不会。
　　
　　油温烧热，鱼骨下锅，开火。
　　
　　伴随着滋滋滋的声音，原本雪白而带有粉红色的鱼骨，鱼头，在底油的怀抱之中逐渐改变颜色，泛出金色的光泽。
　　
　　肉的香味又让九重恋看了过来，她看着徐伦拿着锅不断摇晃，而鱼骨在锅中不断跟着晃动，如同花样滑冰的运动员般灵活滑行的时候，徐伦的手忽然抖了抖。
　　
　　只见锅也跟着颤动了一下，随即，滑行之中的运动员们飞出了锅的边缘。
　　
　　在重力的影响下，鱼骨仅仅往上爬升了片刻，就向下坠落，结束了自己的飞行之梦。
　　
　　然而，落下的角度十分合适，令正好所有的鱼骨都翻了一面，金黄香酥的鱼骨来到了上面，而尚未沾染热油的雪白的另一面紧贴住了炒锅。
　　
　　看到这一幕，九重恋张大了嘴巴。
　　
　　这就是料理大师的技术吗？
　　
　　学废了学废了。
　　
　　等到两面金黄，徐伦将配菜加入锅中翻炒均匀后加入热水煮沸。
　　
　　九重恋看到，原本清澈的热水，伴随着火苗不断舔舐锅底，竟然逐渐开始浑浊，发白，很快变成了如同牛奶一般乳白色的汤。
　　
　　当然，汤汁很快又染上了新绿，变成了和酸菜类似的颜色。
　　
　　徐伦撇去浮沫后又煮了煮，才加入白糖，胡椒粉和白醋调味，最后将锅里的食材捞到了一个陶瓷的大碗里，将只剩下鱼汤的锅下的火关掉。
　　
　　此时，腌渍入味的鱼片纷纷下锅，徐伦开了小火，仅仅煮了不到二十秒就将鱼肉捞出，放到装有鱼骨和酸菜的大碗，又再度将鱼汤煮沸，倒入碗中，撒上了葱花和泡辣椒。
　　
　　“可以吃了喵？”
　　
　　九重恋已经急不可待地盛好了两碗白米饭，却看到徐伦又烧热了炒锅。
　　
　　“还有最后一步。”
　　
　　他说着，将锅中的油烧热，随后拿着勺子，往碗里一泼。
　　
　　滋滋滋——
　　
　　葱花和泡辣椒的香味一下子就弥散开来，令目睹了这一幕的九重恋忍不住又咽了两口唾沫。
　　
　　“可以吃饭了。”
　　
　　听到徐伦的话语之后，九重恋急忙拿起筷子，准备好好享用这一顿美餐。
　　
　　可是食堂的电视，那原本播放着偶像剧途中广告的画面骤然变化，一个九重恋从未见过的综艺节目的标题出现在屏幕里。
　　
　　《不要笑挑战》。