074.都是家常菜

074.都是家常菜 (第1/2页)

这是和国随处可见的内酯豆腐，这种豆腐质地细腻，含水量比普通石膏制作的豆腐要高不少，和国居酒屋经常见到的下酒菜冷豆腐，用的就是这样的豆腐。
　　
　　而在华夏，皮蛋豆腐用的就是内酯豆腐。
　　
　　不过内酯豆腐和和国豆腐又是两种东西，和国豆腐又叫做玉子豆腐，本质不是豆制品而是鸡蛋制成的。
　　
　　“徐伦大师，你这是在做什么？”
　　
　　吉泽康招呼摄像机过来，给了豆腐一块特写，又拍了拍徐伦的侧脸。
　　
　　“近看也不错，真帅。”
　　
　　家里的电视播放出了这个镜头，三枝千代忍不住花痴了一下。
　　
　　就像不管什么年龄段的男人都喜欢十七八岁的少女一样，女人也是有追求养眼帅哥的权利的！
　　
　　电视里，徐伦开口，沉声说道。
　　
　　“听。”
　　
　　他只说了一个词。
　　
　　三枝千代竖起耳朵，试图从直播收录的音响里听出些什么。
　　
　　她看到吉泽康也一头雾水，好像不懂徐伦的意思。
　　
　　这时候，徐伦才缓缓睁开眼，看向那一块尚未开封的豆腐。
　　
　　“听豆腐的呼吸声。”
　　
　　“？”
　　
　　吉泽康头上冒出了问号。
　　
　　豆腐还能呼吸？
　　
　　这是什么新型比喻吗？
　　
　　电视机前的三枝千代也一头雾水，不过她倒是很快接受了这个设定。
　　
　　毕竟这个名叫徐伦的英俊除灵师来自华夏，而华夏那个地方，应该每个人都会武功，而且每家都养了一只熊猫什么的，这么神秘厉害的地方，能感受到豆腐的呼吸应该也没什么问题。
　　
　　没毛病。
　　
　　“豆腐本身虽然是死物，但在制作过程中，却能够散发灵性，很多人都会遇到类似的情况，那就是切豆腐或者夹豆腐的时候，很容易就夹断了，把豆腐弄碎了，对吧？”
　　
　　徐伦和蔼可亲地说道。
　　
　　“嗯嗯。”
　　
　　三枝千代在电视机前点头，作为主妇，她经常遇到这种事情，感同身受。
　　
　　“这其实就是没有捕捉到豆腐的呼吸。”
　　
　　徐伦接着说道。
　　
　　他看了一眼其他人的动向，便抽出了刚才那把锋利的菜刀。
　　
　　“如果能够静静聆听豆腐的呼吸，那么就能趁着豆腐呼吸的间隙，不注意的时刻，将其妥善处理而不至于挣扎导致的破碎。”
　　
　　“？？？”
　　
　　听到徐伦的话，拍摄现场所有人都愣住了。
　　
　　还有这种操作？
　　
　　虽然华夏料理博大精深，但应该还没有厉害到这种程度吧？
　　
　　九重恋本来还在啪啪啪地用木勺将米饭拍均匀，铺在卷寿司的竹板上，听到徐伦的话，也停下了手中的活，好奇地看了过去。
　　
　　只见徐伦轻巧地划开豆腐盒子上的包装袋，接着，将豆腐盒子翻转过来，在其中一个角用刀轻轻割开。
　　
　　“这么处理的话，就能轻松将盒子里的豆腐完整地取出来了。”
　　
　　啪——
　　
　　豆腐轻声落到案板上，完完整整，没有一点儿破损。
　　
　　“学到了！”
　　
　　吉泽康适时地捧哏，一脸恍然大悟的表情。
　　
　　几位嘉宾也若有所思，不过很快还是将注意力放到自己的料理上。
　　
　　瓦伦丁正将绞好的，拍成饼状的牛肉饼放到油锅里炸，溅起了不少热油。
　　
　　十文字零则将抹了海盐与橄榄油的牛排放到铸铁煎锅上，牛排与热锅接触，发出滋滋的灼烧声。
　　
　　九重恋认真地将寿司卷起，由于这是直播，所以少了平日里一些插科打诨的聊天环节，大家都很紧张，生怕大失败，在观众面前丢人。
　　
　　镜头转了一圈，又来到了徐伦这边。
　　
　　大概是武田导演觉得徐伦刚才的言论很有趣，能够引发议论，所以在做菜这一块，除了九重恋之外，就是徐伦的镜头最多。
　　
　　此时，徐伦手中拿着刀，面对着那一块豆腐，将刀刃轻轻放在了豆腐上面。
　　
　　

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